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甘酒とチーズのムース

15

2014.02.19

分類

調理時間: 15分

ID103839

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

ほんのりとピンク色!
ひな祭り、そしてさくらの季節に是非作って頂きたい和風ムースです。
ノンアルコールの甘酒を使っているので、お子様も安心して召し上がれます。

スイーツ おもてなし プリン 記念日 子供 クリームチーズ

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材料(2人分)
クリームチーズ 25g
紅麹甘酒(ノンアルコール 無加糖) 50cc
50cc
粉寒天 小さじ1/4
砂糖 小さじ2
さくらの花塩漬け 2個
作り方
Point!
砂糖の量はお好みで調節して下さい。紅麹甘酒がない場合は、普通の甘酒に紅麹色素を入れて代用可。甘酒から作る場合は、黒米か赤米を少量入れるとほんのりピンクの甘酒ができます。尚、所用時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。
  1. クリームチーズは室温に戻しておく。さくらの花は水に浸けて塩抜きする。
  2. 小鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて熱し、しっかりと沸騰させる。そこに甘酒、クリームチーズを入れてハンディーブレンダーで滑らかに混ぜ合わせる。
  3. 型に流し入れて上にさくらの花をのせ、冷蔵庫で冷やし固める。
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