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甘酒とチーズのムース

  • 2014.02.19

  • 103839
    甘酒とチーズのムース
    甘酒とチーズのムース

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    ほんのりとピンク色!
    ひな祭り、そしてさくらの季節に是非作って頂きたい和風ムースです。
    ノンアルコールの甘酒を使っているので、お子様も安心して召し上がれます。

    材料(2人分)

    25g
    50cc
    50cc
    小さじ1/4
    小さじ2
    2個

    作り方

    1

    クリームチーズは室温に戻しておく。さくらの花は水に浸けて塩抜きする。

    2

    小鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて熱し、しっかりと沸騰させる。そこに甘酒、クリームチーズを入れてハンディーブレンダーで滑らかに混ぜ合わせる。

    3

    型に流し入れて上にさくらの花をのせ、冷蔵庫で冷やし固める。

    ポイント

    砂糖の量はお好みで調節して下さい。紅麹甘酒がない場合は、普通の甘酒に紅麹色素を入れて代用可。甘酒から作る場合は、黒米か赤米を少量入れるとほんのりピンクの甘酒ができます。尚、所用時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。

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