きゅうりのビール漬け
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（26）
投稿日2014/06/01
更新日2014/06/01
調理時間60分
今日はぬか床要らず、ビールを使って漬ける簡単なお漬物をご紹介します。ご飯によく合い、ビールのおつまみにも最適です♪
材料（2人分）
- きゅうり2〜3本
- ビール100cc
- 塩小さじ2
- 砂糖大さじ3
作り方
ポイント
漬けている間にビールのアルコール分がほとんど飛ぶそうです。お酒の飲めない方やお子様も問題なく召し上がれるようですが、心配であれば発泡酒やノンアルコールビールの使用をお勧めします。塩と砂糖はお好みで分量を調節して下さい。漬け汁に鷹の爪、からし、わさびを入れても美味!また写真は応用編として茗荷のスライスを和えました。
- 1
きゅうりはよく漬かるように両端を少し切り、皮もところどころむいておく。ボールにビールを入れて塩と砂糖を加え、粒子が完全に溶けるまで混ぜて漬け汁を作る。
- 2
ビニール袋にきゅうりと漬け汁を入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。袋の上から手でもんだ後、冷蔵庫内で半日以上漬けておく。
レシピID
103845
「きゅうり」の基礎
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Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。