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きゅうりのビール漬け

60

2014.06.01

分類

調理時間: 1時間 0分

ID103845

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

今日はぬか床要らず、ビールを使って漬ける簡単なお漬物をご紹介します。ご飯によく合い、ビールのおつまみにも最適です♪

きゅうり ヘルシー 野菜のおかず シニア
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材料(2人分)
きゅうり 2〜3本
ビール 100cc
小さじ2
砂糖 大さじ3
作り方
Point!
漬けている間にビールのアルコール分がほとんど飛ぶそうです。お酒の飲めない方やお子様も問題なく召し上がれるようですが、心配であれば発泡酒やノンアルコールビールの使用をお勧めします。塩と砂糖はお好みで分量を調節して下さい。漬け汁に鷹の爪、からし、わさびを入れても美味!また写真は応用編として茗荷のスライスを和えました。
  1. きゅうりはよく漬かるように両端を少し切り、皮もところどころむいておく。ボールにビールを入れて塩と砂糖を加え、粒子が完全に溶けるまで混ぜて漬け汁を作る。
  2. ビニール袋にきゅうりと漬け汁を入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。袋の上から手でもんだ後、冷蔵庫内で半日以上漬けておく。
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コメント・感想 Comment
ひなちゅん さん
2014.06.03 10:21

糠漬けは苦手なのですがこちらのビール漬けは大好きになっちゃいました。 美味しいレシピをありがとうございます。

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