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    きゅうりのビール漬け

    • 投稿日2014/06/01

    • 更新日2014/06/01

    • 調理時間60

    お気に入り

    28

    今日はぬか床要らず、ビールを使って漬ける簡単なお漬物をご紹介します。ご飯によく合い、ビールのおつまみにも最適です♪

    材料2人分

    • きゅうり
      2〜3本
    • ビール
      100cc
    • 小さじ2
    • 砂糖
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    漬けている間にビールのアルコール分がほとんど飛ぶそうです。お酒の飲めない方やお子様も問題なく召し上がれるようですが、心配であれば発泡酒やノンアルコールビールの使用をお勧めします。塩と砂糖はお好みで分量を調節して下さい。漬け汁に鷹の爪、からし、わさびを入れても美味!また写真は応用編として茗荷のスライスを和えました。

    • 1

      きゅうりはよく漬かるように両端を少し切り、皮もところどころむいておく。ボールにビールを入れて塩と砂糖を加え、粒子が完全に溶けるまで混ぜて漬け汁を作る。

    • 2

      ビニール袋にきゅうりと漬け汁を入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。袋の上から手でもんだ後、冷蔵庫内で半日以上漬けておく。

    レシピID

    103845

    質問

    作ってみた!

    • ひなちゅんArtist
      ひなちゅん

      2014/06/03 10:21

      糠漬けは苦手なのですがこちらのビール漬けは大好きになっちゃいました。 美味しいレシピをありがとうございます。

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    小野 孝予
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    小野 孝予

    2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。

    「料理家」という働き方 Artist History