デザート
中津川風栗きんとん
投稿日2014/09/02
更新日2014/09/02
調理時間50分
栗本来の味が活きる美味しい和菓子です。フードプロセッサーを使うと、ご家庭でも簡単に本場さながらの栗きんとんが作れます。
材料（4個分）
- 栗10個
- 砂糖50g
- 塩少々
作り方
ポイント
良質の美味しい栗を使って下さい。栗を購入する時、重みがあって鬼皮がみずみずしく艶のあるものを選びましょう。
- 1
よく洗った栗とたっぷりの水を鍋に入れて熱し、沸騰してから30～40分煮る。茹で上がったら包丁で縦半分に切り、栗の中身をスプーンで取り出す。
- 2
耐熱のボウルに取り出した栗の中身、砂糖、塩を入れて混ぜ、電子レンジ(600w)で2～3分熱する。
- 3
２の栗をフードプロセッサーに移し、滑らかなペースト状になるまでしっかり撹拌する。
- 4
栗のペーストを4等分にして丸め、濡れ布巾に包んで茶巾型に絞る。
レシピID
119370
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。