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しいたけのエスカルゴバター風

10
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2014.10.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID120395

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

フランスはブルゴーニュ地方の郷土料理『エスカルゴバター』をしいたけで作ってみました。ベーコンを加えるとコクとうまみがアップし、彩りも鮮やかになります。

おつまみ おもてなし フランス もう一品のおかず・小鉢 世界各国の料理 ベーコン しいたけ にんにく バター 簡単
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材料2人分
生しいたけ 4個
ベーコン 1/2枚
バター 大さじ2
にんにく 1片
パセリ 1枝
パン粉 少々
作り方
Point!
*
  1. バターはボウルに入れて室温に戻す。
  2. にんにく、パセリはみじん切りにし、バターに加えてよく混ぜる。
  3. しいたけは軸を切り、石づきを落として軸は刻む。ベーコンも細かく刻む。
  4. 耐熱皿にしいたけを返して置き、傘の内側に2と3を詰める。パン粉を振り、オーブントースターでこんがり焼く。
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コメント・感想 Comment
あんな さん
2015.01.24 20:29

立派な北海道椎茸を買ったので活かせるレシピ探してました。夫も喜びました♫

小野 孝予
小野 孝予 さん
2015.01.25 10:21:09

あんなさん、写真と一緒に嬉しいコメントありがとうございます❤ご主人にも喜んで頂けて良かったです^^ スタンダードな牡蠣を使ったレシピもアップしているので、機会があれば是非こちらもトライしてみて下さい!https://oceans-nadia.com/user/11322/recipe/112879

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