しいたけのエスカルゴバター風

10

2014.10.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 120395

小野 孝予

Takayoの家庭料理 そして時々チーズとワイン

フランスはブルゴーニュ地方の郷土料理『エスカルゴバター』をしいたけで作ってみました。ベーコンを加えるとコクとうまみがアップし、彩りも鮮やかになります。

    材料

    2人分
    生しいたけ 4個
    ベーコン 1/2枚
    バター 大さじ2
    にんにく 1片
    パセリ 1枝
    パン粉 少々

    作り方

    ポイント

    *
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    1. バターはボウルに入れて室温に戻す。
    2. にんにく、パセリはみじん切りにし、バターに加えてよく混ぜる。
    3. しいたけは軸を切り、石づきを落として軸は刻む。ベーコンも細かく刻む。
    4. 耐熱皿にしいたけを返して置き、傘の内側に2と3を詰める。パン粉を振り、オーブントースターでこんがり焼く。
    9 129

    コメント・感想 Comment

    あんな さん
    2015.01.24 20:29

    立派な北海道椎茸を買ったので活かせるレシピ探してました。夫も喜びました♫

    小野 孝予
    小野 孝予 さん
    2015.01.25 10:21:09

    あんなさん、写真と一緒に嬉しいコメントありがとうございます❤ご主人にも喜んで頂けて良かったです^^ スタンダードな牡蠣を使ったレシピもアップしているので、機会があれば是非こちらもトライしてみて下さい!https://oceans-nadia.com/user/11322/recipe/112879

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