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黒糖使用♪うちのブリ照り

黒糖使用♪うちのブリ照り
  • 投稿日2013/09/09

  • 調理時間10

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甘辛くて、子どもから大人まで喜ばれる定番料理!!我が家でも人気のブリの照り焼きです♪

材料4人分

  • ぶり
    4切れ
  • 醤油
    ●大さじ2
  • みりん
    ●大さじ2
  • 料理酒
    ●大さじ2
  • 生姜 (生姜絞り汁)
    ●大さじ1
  • 黒糖
    ●大さじ1
  • 菜種油
    小さじ1

作り方

ポイント

煮汁を焦がさないように、艷やかに焼いてください!盛り付け時に山椒の香りをプラスしても美味しいですよ♪

  • 1

    切り身に軽く塩(分量外)をし、10分ほど置いてから熱湯をかける。キッチンペーパーで水分を拭き取る。

  • 2

    フライパンに少量の油をひき、焼く。 両面焼き色をつけたら、一度取り出す。

  • 3

    ●印の調味料をフライパンに加えます。ふつふつとしてきたらブリを戻して、煮汁をかけながら照りを出すように焼く。

レシピID

104225

「ぶり」の基礎

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Mayu*
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Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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