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肉巻き筍の照り焼き

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104249

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

照りっと甘辛い、肉巻き筍!ジューシーなお肉の中に、シャキシャキの筍の食感も楽しいです♪お弁当にもピッタリですよ。

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材料(2人分 )
豚薄切り肉 (豚ロース) 8枚
約80g
醤油 ●小さじ1
みりん ●小さじ1
オイスターソース ●小さじ1
砂糖 ●小さじ1/2
片栗粉 少々
作り方
Point!
盛り付けの彩りに、ピンクペッパーを使っています。お好みで、山椒なそを振っても美味しいですよ♪
  1. 薄切りの豚肉に、お塩を振っておきます。(生姜焼き用より薄めの、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使用しています。)
    筍は、細長くスライスしておきます。
  2. 筍に巻きつけるように、豚肉を巻いていきます。これに、満遍なく片栗粉をまぶしておきます。
  3. フライパンに、ごま油を少々加えて、2の肉巻き筍を焼いていきます。火が通ったところで、合わせておいた●印の調味料を一気に加えて、強火で照りを出して仕上げます。
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