肉巻き筍の照り焼き

薄切りの豚肉に、お塩を振っておきます。（生姜焼き用より薄めの、しゃぶしゃぶ用の豚肉を使用しています。） 筍は、細長くスライスしておきます。

筍に巻きつけるように、豚肉を巻いていきます。これに、満遍なく片栗粉をまぶしておきます。

フライパンに、ごま油を少々加えて、2の肉巻き筍を焼いていきます。火が通ったところで、合わせておいた●印の調味料を一気に加えて、強火で照りを出して仕上げます。