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生白菜のサラダ〜和風アンチョビドレッシング

10

2013.09.02

分類

調理時間: 10分

ID104414

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

生の白菜がどんどん食べられる!癖になるアンチョビドレッシングのサラダです。甘い白菜を、そのまま楽しめます♪

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材料(2人分 )
白菜 5〜6枚
アンチョビフィレ 3枚(8g)
にんにく (微塵切り) 大さじ1
醤油 大さじ2
すし酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
少々
作り方
Point!
ドレッシングは、熱々でも冷めても美味しいです!食べる直前に、白菜にかけてお召し上がりください! 味がぼんやりするので、白菜はしっかり水気を切ってお皿に盛って下さいね!
  1. 白菜は綺麗に洗って、やわらかい部分は千切りに。
    芯の部分は、繊維を断ち切るように斜め切りに千切りし、しっかり水気を切ります。
  2. フライパンに、オリーブオイルを加えて微塵切りにしたにんにくと細かく刻んだアンチョビを入れて火にかけます。にんにくを焦がさないように、炒めます。
  3. アンチョビの香ばしい香りがしてきたら、お醤油を加えて火を消します。ここに、寿司酢とお塩を加えたら良く混ぜて、ドレッシングの完成です。
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