ちょいピリ辛!大根葉のふりかけ

15

2013.09.02

分類調味料

調理時間: 15分

ID 104470

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

パラパラとごはんに乗せて♪シャキシャキでごはんに合うふりかけレシピです!

    材料

    (―)
    大根(葉の部分) 1本分
    胡麻(白) 大さじ2
    干しエビ 大さじ2
    コチュジャン (●) 小さじ1
    料理酒 (●) 小さじ1
    醤油 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    しっかり水分を切って、調味料を加えるまでに良く炒めて下さいね^^
    冷蔵庫で3日〜4日ほどもちます。
    1. 大根葉は細かく刻み、ひとつまみの塩をかけて全体に馴染ませておき5分程置きます。
      フライパンを熱し、オイルはひかずに干しエビとゴマを空炒りし香りを出します。
    2. 干しエビとゴマを、フライパンの端に寄せて、反対側にごま油を加えます(大さじ1弱分量外)この上に水気を絞った大根葉を加えて良く炒めます。
    3. 大根葉と干しエビ・ゴマをフライパンの中で混ぜて良く炒め合わせます。
      コチュジャンを料理酒で伸ばしたものをフライパンに加え、良く合わせます。最後に醤油を加えて火を消し、しっかり和えたら出来上がりです。
    4. ごはんにピッタリ♪です^^
    9 93

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