豚バラの照りっと香醋炒め

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2013.09.08

分類

調理時間: 10分

ID 104547

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

香醋でさっぱり!!食べ応えのある豚バラを、水菜と合わせて仕上げました!香醋にはまる・・・一品です^^

    材料

    (2人分)
    豚バラ肉(ブロック) 400g
    水菜 60g
    料理酒 30cc
    片栗粉 (A) 大さじ1
    塩 (A) ひとつまみ
    香醋(こうず) (●) 大さじ2
    醤油 (●) 大さじ1
    三温糖 (●) 大さじ1
    みりん (●) 大さじ1

    作り方

    ポイント

    お肉をさっぱりいただきます^^
    癖になる味わいです。
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    1. 豚バラは1.5cmの厚さに切り、Aの材料を揉み込んでおきます。
    2. フライパンに軽く油をひき、豚バラの表面を焼きます。料理酒を加えて蓋をし、弱火で1分ほど火を通します。
    3. 蓋を開けて強火にし、●印の材料を加えたら照りが出るまで炒めます。3cmほどに刻んだ水菜を加えたらすぐに火を止め、全体を合わせたら完成です。
    4 12

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