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豚バラの照りっと香醋炒め

10

2013.09.08

分類

調理時間: 10分

ID104547

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

香醋でさっぱり!!食べ応えのある豚バラを、水菜と合わせて仕上げました!香醋にはまる・・・一品です^^

豚肉かたまり(ブロック)

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材料(2人分)
豚バラ肉(ブロック) 400g
水菜 60g
料理酒 30cc
片栗粉 (A) 大さじ1
塩 (A) ひとつまみ
香醋(こうず) (●) 大さじ2
醤油 (●) 大さじ1
三温糖 (●) 大さじ1
みりん (●) 大さじ1
作り方
Point!
お肉をさっぱりいただきます^^ 癖になる味わいです。
  1. 豚バラは1.5cmの厚さに切り、Aの材料を揉み込んでおきます。
  2. フライパンに軽く油をひき、豚バラの表面を焼きます。料理酒を加えて蓋をし、弱火で1分ほど火を通します。
  3. 蓋を開けて強火にし、●印の材料を加えたら照りが出るまで炒めます。3cmほどに刻んだ水菜を加えたらすぐに火を止め、全体を合わせたら完成です。
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