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とうもろこしとピーマンのバター金平

とうもろこしとピーマンのバター金平
  • 投稿日2013/09/02

  • 調理時間10

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とうもろこしの甘みでピーマンの苦味がやわらぎ、優しい甘さの金平になります。夏のとうもろこしのおいしい時期に、是非。

材料2人分

  • とうもろこし
    1本分
  • ピーマン
    4個
  • ちりめんじゃこ
    40g
  • 醤油 (●)
    小さじ2
  • 砂糖 (●)
    小さじ1
  • みりん (●)
    小さじ1
  • 無塩バター
    10g

作り方

ポイント

お好みで唐辛子を加えたり、一味を振ってお召し上がりください。

  • 1

    トウモロコシは、包丁で芯に沿って粒をそぎ取ります。 ピーマンは、繊維に逆らって3mmくらいの千切りに。ちりめんじゃこは、サッと熱湯をかけて水を切っておきます。

  • 2

    フライパンに、少量の油(分量外)を入れて、ピーマンを炒めます。とうもろこしとちりめんじゃこを加えて炒めます。

  • 3

    ●印の調味料を加えて、強火で絡めます。火を止めたらバターを加えて余熱で溶かして絡めます。

レシピID

104574

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Mayu*
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Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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