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鶏つくねときのこのみぞれ鍋

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104597

Mayu*

Mayu*のカラダ想いのきちんとごはん。

肌寒くなってきたら、やっぱりお鍋!香りが良くなってきた旬のきのこをたっぷりいただきます!お好みでポン酢などでお召し上がり下さいね!

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材料(2人分 )
鶏つくねのタネ 300g
しめじ・椎茸・えのき 100g
鶏ささ身肉 100g
ミニ大根 1/2本
水 (●) 600cc
醤油 (●) 大さじ1
みりん (●) 大さじ1
料理酒 (●) 大さじ1
だし昆布 1枚(5cm角)
作り方
Point!
花の形に抜いた人参を、彩りで使いました。
  1. だし汁など●印の材料を土鍋に入れて加熱します。
    大根おろしを作ります。
  2. 出汁が煮立ったら、鶏つくねのたねの開け口から1cmほど奥をカットし、お団子にして茹でます。筋を取ったささみを加えて、アクを取りながら、煮込んで下さい。
  3. 鶏つくねの上に、大根おろしを汁ごと加えます。石づきを取ってほぐしたきのこを添えて、煮込めば完成です。
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