鶏つくねときのこのみぞれ鍋

Name: 鶏つくねときのこのみぞれ鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 鶏つくねのタネ 300g; しめじ・椎茸・えのき 100g; 鶏ささ身肉 100g; ミニ大根 1/2本; 水(●) 600cc; 醤油(●) 大さじ1; みりん(●) 大さじ1; 料理酒(●) 大さじ1; だし昆布 1枚

2013.09.02
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肌寒くなってきたら、やっぱりお鍋!香りが良くなってきた旬のきのこをたっぷりいただきます!お好みでポン酢などでお召し上がり下さいね!

調理時間：20分

材料(2人分 )

	鶏つくねのタネ	300g
	しめじ・椎茸・えのき	100g
	鶏ささ身肉	100g
	ミニ大根	1/2本
	水 (●)	600cc
	醤油 (●)	大さじ1
	みりん (●)	大さじ1
	料理酒 (●)	大さじ1
	だし昆布	1枚(5cm角)

作り方

1	だし汁など●印の材料を土鍋に入れて加熱します。大根おろしを作ります。
2	出汁が煮立ったら、鶏つくねのたねの開け口から1cmほど奥をカットし、お団子にして茹でます。筋を取ったささみを加えて、アクを取りながら、煮込んで下さい。
3	鶏つくねの上に、大根おろしを汁ごと加えます。石づきを取ってほぐしたきのこを添えて、煮込めば完成です。