鶏つくねときのこのみぞれ鍋
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間20分
肌寒くなってきたら、やっぱりお鍋!香りが良くなってきた旬のきのこをたっぷりいただきます!お好みでポン酢などでお召し上がり下さいね!
材料（2人分 ）
- 鶏つくねのタネ300g
- しめじ・椎茸・えのき100g
- 鶏ささ身肉100g
- ミニ大根1/2本
- 水 (●)600cc
- 醤油 (●)大さじ1
- みりん (●)大さじ1
- 料理酒 (●)大さじ1
- だし昆布1枚(5cm角)
作り方
ポイント
花の形に抜いた人参を、彩りで使いました。
- 1
だし汁など●印の材料を土鍋に入れて加熱します。 大根おろしを作ります。
- 2
出汁が煮立ったら、鶏つくねのたねの開け口から1cmほど奥をカットし、お団子にして茹でます。筋を取ったささみを加えて、アクを取りながら、煮込んで下さい。
- 3
鶏つくねの上に、大根おろしを汁ごと加えます。石づきを取ってほぐしたきのこを添えて、煮込めば完成です。
レシピID
104597
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
