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ジャガイモ餅のお味噌汁

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104599

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

もっちりとしたジャガイモもお餅が入った、嬉しいお味噌汁です^^

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材料(2人分 )
じゃがいも (A) 小1個(100g)
片栗粉 (A) 大さじ2と1/2
塩 (A) 少々
だし汁 600cc
ミニ大根 1/3本
えのき茸 30g
麦みそ 大さじ2
作り方
Point!
  1. じゃがいもはレンジでやわらかくするか、ふかしてやわらかくし、熱いうちに潰します。Aの材料を混ぜ6等分して丸め、フライパンに薄くオイルをひき、ジャガイモ餅を両面焼きます。
  2. 鍋にだし汁を入れて、1cmほどの幅で細長く切った大根を煮ます。
  3. 大根がやわらかくなったらえのきを入れ、さっと茹でたら火を消してお味噌を溶かしいれます。お椀に盛り、1のじゃがいも餅を入れたら出来上がりです。
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