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白菜ときのこの豆乳ポトフ

白菜ときのこの豆乳ポトフ
  • 投稿日2013/09/02

  • 調理時間15

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あっさりした豆乳ポトフです。仕上げにお醤油で味にめりはりを付けます。

材料2人分

  • ミニ白菜
    1/4株
  • 玉葱
    1/4個
  • しめじ
    30g
  • ウインナー
    55g
  • 水 (A)
    700cc
  • 顆粒コンソメ (A)
    大さじ1
  • 塩 (A)
    小さじ1/2
  • 醤油
    小さじ1と1/2
  • 豆乳
    125ml

作り方

  • 1

    白菜は1cmほどの幅で千切りに、玉ねぎはくし形切りにします。 しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。

  • 2

    お鍋にAの材料を用意し、火にかけます。白菜と玉ねぎ、ウインナーを入れて煮込みます。しめじを加えて煮込み、火が通ったら豆乳を加えて火を消します。

  • 3

    お醤油を加えて味を調えて、必要ならお塩を足してください。

レシピID

104607

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Mayu*
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Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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