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グラス菜園うどん

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID105485

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

うどんをおしゃれで華やかなパーティースタイルにアレンジしました☆
あなたは和風or洋風、どちらを選びますか?

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材料(4人分 )
うどん 1玉
万能ねぎ 2〜3本
梅干し 1個
めんつゆ 60cc
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 1〜2個
むきえび 1尾
クリームチーズ 5g
オリーブオイル 小さじ1
小さじ1/4
作り方
Point!
お祝いの日のメニューやパーティーにも◎ 大人気間違いなしのレシピです。 「手延べ勝りうどん」の長さを半分にすることで、より食べやすく仕上げています。ワイングラスではなく、ロックグラスや小さめのガラスの器に盛り付けて、グラスごとくだいた氷の上にのせてスタイリングするのもおススメです。パーティースタイルにあわせていろいろとアレンジが楽しめますよ。
  1. 「手延べ勝りうどん」を茹でて冷水でしめ、水気をきって長さを半分に切って、【和風】【洋風】用として1/2量ずつにわける。
    【和風】万能ねぎは小口切りにする。梅干しは種をのぞいて包丁でたたいておく。
    【洋風】えびをボイルする。トマトを輪切りにする。クリームチーズは5mm角に切る。

  2. 【和風】
    グラスに「手延べ勝りうどん」を1/2量ずつ入れて万能ねぎをちらし、梅干しをのせてめんつゆをかける。
  3. 【洋風】
    「手延べ勝りうどん」をオリーブオイル、塩で和えて、ベビーリーフ、クリームチーズを加えてさらに和える。グラスに1/2量ずつ盛り付けてトマトの輪切り、えびをのせて出来上がり。

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