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白菜たっぷりお好み焼き
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白菜たっぷりお好み焼き （調理時間：― ) ------------------- 【材料人分】(2人分 ) ------------------- 白菜:1/8株 豚薄切り肉:80g 薄力粉:1カップ 溶き卵:1個分 薄口しょうゆ:小さじ1/2 だし汁:80〜100cc 油:大さじ1 トマト:1/2個 塩:少々 かつおぶし:20g ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】白菜は3cmの幅に縦に切ってから7ｍｍの長さに切る。 豚肉は塩・こしょうをふっておく。 トマトは7ｍｍの角切りにし、塩をふってザルにあげて水気をきる。 【2】薄力粉、溶き卵、水をよく混ぜ合わせてから白菜を加えてざっと混ぜ合わせる。（生地の柔らかさをみながら水の量を調整する。） 【3】フライパンかホットプレートを200度に熱して油をひき、豚肉の半量を広げ、その上に生地の1/2量を丸く流して中火で5分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返して3〜4分ほど焼き、中まで火をとおす。 【4】焼きあがったら、かつおぶしと水気をきったトマトをのせ、お好みでお醤油やソースをかけてお召し上がり下さい。
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