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プチヴェールの胡麻和え

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID105612

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

「プチヴェール」は、芽キャベツとケール(青汁の材料ともなるキャベツの原種)を掛け合わせてできた新顔野菜。

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材料(― )
プチベール 8個
☆砂糖 大さじ1弱
☆ねりごま 大さじ1
☆醤油 大さじ1
☆白ごま 小さじ1
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ プチヴェールは・・・ カロテンやビタミンC、鉄分などを豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜です。 栄養価が高く、癖がないので食べやすい、緑色のバラのような形の可愛らしさで人気が高まってきています。 熱湯で3分ほど茹でるだけで手軽に食べることが出来ます。
  1. プチヴェールは塩少々(分量外)を加えた熱湯で3分茹でて、縦半分に切る。
    ☆の材料を合わせておく。
  2. 食べる直前にプチヴェールを☆で和える。
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