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さしみなすdeイタリアンなオードブル

  • 2013.09.03

  • 105751
    さしみなすdeイタリアンなオードブル
    さしみなすdeイタリアンなオードブル

    コメント

    さしみなす(水なす)は水分たっぷりでアクが少なく、甘くてジューシー。
    皮もやわらかいので、その名のとおり生で食べるのがオススメのなすです。パルメザンチーズとオリーブオイルでイタリア風のに仕上げました

    材料(2人分 )

    1本
    小さじ1/4
    大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    さしみなすはヘタをとり、縦半分に切ってから1.5cm幅の半月切りにし、塩を全体にまぶして20分ほどおく。

    2

    手でかるく水分をしぼり、エキストラバージンオリーブオイルをまぶしてパルメザンチーズとあらびき黒こしょうをかける。

    ポイント

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