Name: 【白菜1日目】白菜とりんごのサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 白菜 160g; りんご 1/2個; 塩 小さじ1/2; くるみ 6g; りんご酢(☆) 大さじ1/2; 蜂蜜(☆) 小さじ1; オリーブオイル(☆) 大さじ1/2

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2013.09.03

分類

調理時間： 15分

ID 105804

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

今週は白菜使いきりレシピをご紹介していきます!1日目は白菜の内側、柔らかくて甘みのある葉を使って、旬のりんごとサラダで楽しみます♪

材料

(2人分 )

	白菜	160g
	りんご	1/2個
	塩	小さじ1/2
	くるみ	6g
	りんご酢 (☆)	大さじ1/2
	蜂蜜 (☆)	小さじ1
	オリーブオイル (☆)	大さじ1/2

作り方

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
白菜は・・・
ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムのは塩分を体の外へ排出する働きがあるので、高血圧予防としても役立ちます。

白菜は縦に2ｃｍ幅に切りってから、横に5ｍｍ幅に切り、小さじ1/4の塩をまぶす。
りんごは1/4のくし切りにして芯を除き、2ｍｍ厚さのいちょう切りにし、小さじ1/4の塩をまぶす。
くるみはフライパンやトースターでかるく炒ってから粗みじんに切る。
白菜とりんごから出てきた水分をのぞき、☆とくるみと一緒に和える。