【白菜1日目】白菜とりんごのサラダ by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 | レシピサイト「Nadia

2013.09.03

分類

調理時間： 15分

ID105804

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

今週は白菜使いきりレシピをご紹介していきます!1日目は白菜の内側、柔らかくて甘みのある葉を使って、旬のりんごとサラダで楽しみます♪

材料(2人分 )

作り方

Point!

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 白菜は・・・ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムのは塩分を体の外へ排出する働きがあるので、高血圧予防としても役立ちます。

白菜は縦に2ｃｍ幅に切りってから、横に5ｍｍ幅に切り、小さじ1/4の塩をまぶす。
りんごは1/4のくし切りにして芯を除き、2ｍｍ厚さのいちょう切りにし、小さじ1/4の塩をまぶす。
くるみはフライパンやトースターでかるく炒ってから粗みじんに切る。
白菜とりんごから出てきた水分をのぞき、☆とくるみと一緒に和える。