【白菜1日目】白菜とりんごのサラダ

15

2013.09.03

分類

調理時間: 15分

ID 105804

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

今週は白菜使いきりレシピをご紹介していきます!1日目は白菜の内側、柔らかくて甘みのある葉を使って、旬のりんごとサラダで楽しみます♪

    材料

    (2人分 )
    白菜 160g
    りんご 1/2個
    小さじ1/2
    くるみ 6g
    りんご酢 (☆) 大さじ1/2
    蜂蜜 (☆) 小さじ1
    オリーブオイル (☆) 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    白菜は・・・
    ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムのは塩分を体の外へ排出する働きがあるので、高血圧予防としても役立ちます。
    1. 白菜は縦に2cm幅に切りってから、横に5mm幅に切り、小さじ1/4の塩をまぶす。
      りんごは1/4のくし切りにして芯を除き、2mm厚さのいちょう切りにし、小さじ1/4の塩をまぶす。
      くるみはフライパンやトースターでかるく炒ってから粗みじんに切る。
    2. 白菜とりんごから出てきた水分をのぞき、☆とくるみと一緒に和える。
    4 39

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