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【白菜1日目】白菜とりんごのサラダ

15

2013.09.03

分類

調理時間: 15分

ID105804

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

今週は白菜使いきりレシピをご紹介していきます!1日目は白菜の内側、柔らかくて甘みのある葉を使って、旬のりんごとサラダで楽しみます♪

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材料(2人分 )
白菜 160g
りんご 1/2個
小さじ1/4×2
くるみ 6g
りんご酢 (☆) 大さじ1/2
蜂蜜 (☆) 小さじ1
オリーブオイル (☆) 大さじ1/2
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 白菜は・・・ ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムのは塩分を体の外へ排出する働きがあるので、高血圧予防としても役立ちます。
  1. 白菜は縦に2cm幅に切りってから、横に5mm幅に切り、小さじ1/4の塩をまぶす。
    りんごは1/4のくし切りにして芯を除き、2mm厚さのいちょう切りにし、小さじ1/4の塩をまぶす。
    くるみはフライパンやトースターでかるく炒ってから粗みじんに切る。
  2. 白菜とりんごから出てきた水分をのぞき、☆とくるみと一緒に和える。
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