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チーズ&バジル風味のひとくちハッシュドポテト

15

2013.09.03

分類

調理時間: 15分

ID105844

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

我が家の子ども達が大好きなハッシュドポテト☆今回はパルメザンチーズ(粉チーズ)とバジルをあわせて、一口サイズに焼きあげたら、大好評でした♪お弁当にもオススメです。

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材料(4人分 )
じゃがいも 2個
パルメザンチーズ 大さじ1
少々
バジル (お好みのハーブ) 適量
適量
作り方
Point!
切ったじゃがいもは水にさらさないことがポイント! じゃがいも同士がくっつきにくくなり、まとめることが難しくなりうので、切ったじゃがいもは水にさらさず、そのまま形を作って焼きます♪
  1. じゃがいもは皮をむき、千切りにする。
    (あればスライサーを使うと簡単&スピーディー♪)
    水にさらさず、パルメザンチーズとバジルのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。
  2. フライパンに多めの油を熱して、4cmほどの円形にまとめて並べてフライ返しなどで押さえつけるようにし、弱めの中火で片面3〜5分くらいずつ外側をカリっと焼きあげる。
    ※押さえつけることでまとまりがよくなります。
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