そらまめ入りマッシュポテト

じゃがいもは丸ごと耐熱皿にのせてラップをし、5分ほど加熱し、一度取り出して上下をかえし、皮に切り目を入れたそら豆も一緒にのせてラップをし、さらに1分加熱する。

1を取り出してラップをしたまま1分おいてから、そら豆とじゃがいもの皮をむく。熱いのでやけどに注意です！(キッチンペーパーやふきんで包みながら作業すると良いです。) ※じゃがいもを竹串でさしてみて、まだ硬いようであれば、さらに30秒〜1分ほど加熱してから皮をむいてください。

じゃがいもが熱いうちにマッシャーやフォークの背などでつぶし、塩、胡椒、パルメザンチーズをかけて混ぜ合わせる。味見をして味がうすいようであれば塩を足し、そら豆と和える。