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そらまめ入りマッシュポテト

  • 2013.09.03

  • 105922
    そらまめ入りマッシュポテト
    そらまめ入りマッシュポテト

    コメント

    今が旬の空豆が入った、見た目もキレイなマッシュポテト。パルメザンチーズの香りがよく、子どもたちも大好き。大人むけにはあらびき黒こしょうを多めにふると、ワインにもよく合います。

    材料(2人分 )

    2個
    8個
    少々
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    ジャガイモは丸ごと耐熱さらにのせてラップをし、5分ほど加熱し、一度取り出して上下をかえし、皮に切り目を入れたそらまめも一緒にのせてラップをし、さらに1分加熱する。

    2

    を取り出してラップをしたまま1分おいてから、空豆とじゃがいもの皮をむく。熱いのでやけどに注意です!(キッチンペーパーやふきんで包みながら作業すると良いです。
    ※じゃがいもを竹串でさしてみて、まだかたいようであれば、さらに30秒〜1分ほど加熱してから皮をむいてください。

    3

    じゃがいもが熱いうちにマッシャーやフォークの背などでつぶし、塩、こしょう、パルメザンチーズをかけて混ぜ合わせる。味見をして味がうすいようであれば塩を足し、空豆と和える。

    ポイント

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