オクラのポン酢醤油漬け
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分
4年前、娘ちゃんと息子くんがオクラ好きになったきっかけの料理。レシピというほどでもないくらいの簡単料理ですが、毎年夏になるとよく作ります☆
材料（― ）
- オクラ10本くらい
- 塩ひとつまみ
- ぽん酢大さじ1.5
- かつお節適量
作り方
- 1
オクラは軸の先端を切り落とし、がくのまわりの堅い部分を削るようにして薄くむき、塩をまぶしてまな板の上でころがすようにして板ずりし、流水でかるく洗う。
- 2
フライパンを熱し、水気をきったオクラを転がしながら焦げ目がつくまで素焼きする。
- 3
オクラが熱いうちにポン酢醤油をまわしかけて味をしみこませるようにして和え、器に盛り付けて食べる直前にかつお節をのせる。
レシピID
105960
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」