七草入り中華粥

60分

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

3

材料
作り方
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2013.09.03

分類

調理時間： 1時間 0分

ID106036

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

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今年の七草は中華粥に仕立てました♪
トッピングをいろいろ用意して、子ども達にも好評でした☆
今回の具は七草だけにしましたが、鶏肉やほたて貝柱と煮れば中華だしを加えなくても美味。

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材料(4人分 )

	白米	1/2カップ
	油	大さじ1
	水	1.5リットル
	中華だし	お好みで
	塩麹	大さじ2
	(塩) (塩麹がない場合)	小さじ1/2
	七草	1パック

作り方

Point!

お米は洗って水気をきり、油をまぶして20分ほどおく。
※今回わたしは太白胡麻油を使いました。
鍋にのお米と水を入れて沸騰させ、中華だしと塩麹を入れ、中火で時々かきまぜながら40分〜1時間ほど煮る。
火をとめて刻んだ七草を加え、フタをしめて2~3分ほど蒸らす。
お好みのトッピング（クコの実、ザーサイ、白髪ネギ、味付け卵、ラー油）などと一緒にいただく。

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