七草入り中華粥 by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2013.09.03

分類

調理時間： 1時間 0分

ID106036

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

今年の七草は中華粥に仕立てました♪
トッピングをいろいろ用意して、子ども達にも好評でした☆
今回の具は七草だけにしましたが、鶏肉やほたて貝柱と煮れば中華だしを加えなくても美味。

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白米

1/2カップ

油

大さじ1

水

1.5リットル

中華だし

お好みで

塩麹

大さじ2

(塩) (塩麹がない場合)

小さじ1/2

七草

1パック

お米は洗って水気をきり、油をまぶして20分ほどおく。
※今回わたしは太白胡麻油を使いました。
鍋にのお米と水を入れて沸騰させ、中華だしと塩麹を入れ、中火で時々かきまぜながら40分〜1時間ほど煮る。
火をとめて刻んだ七草を加え、フタをしめて2~3分ほど蒸らす。
お好みのトッピング（クコの実、ザーサイ、白髪ネギ、味付け卵、ラー油）などと一緒にいただく。