フレッシュ桃のゼリー・なつめ入り
0分
桃の種と皮を煮だすことで、桃の香りとキレイなピンク色をゼリー液にうつします。 さっぱりした優しい甘さのゼリーに、濃厚な甘さのなつめ(デーツ)を加えました。
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ３の水(分量外)に降りいれて、ふやかしておく。 桃は皮をむいて種をのぞきくし形に切り、レモン汁で和えておく。
- 2
小鍋に桃の皮と種をいれて水を注ぎ入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１分ほど煮たらザルでこして皮と種をのぞく。
- 3
の煮だした汁にゼラチンを加え、よく混ぜて溶けたらはちみつも加えて溶かし、あら熱をとる（４０度〜５０度くらいまで冷ます）。
- 4
器に桃となつめを入れ、を注ぎ入れて冷蔵庫で冷やしかためる。
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 桃は・・・ 植物繊維“ペクチン”が豊富に含まれています。 ペクチンには腸内環境を整える作用があり、便秘の改善や美肌にも効果的。 ポリフェノールの一種であるカテキン類も含まれているので、ガンの予防や老化防止なども期待できます。
レシピID：106134
更新日：2013/09/03
投稿日：2013/09/03
