みいさん家のクリームシチュー

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID 106162

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

ルウから作るあったかクリームシチュー♪♪♪
みいさん家のクリームシチューの隠し味は白味噌を加えます。

    材料(4人分 )
    じゃがいも 2個
    玉ねぎ 1本
    にんじん 1/2本
    かぼちゃ 100g
    ブロッコリー 1/2株
    鶏もも肉 1枚
    オリーブオイル (サラダ油でも可) 大さじ1
    バター 10g
    薄力粉 大さじ2
    牛乳 300cc
    200cc
    コンソメ 1個
    白味噌 大さじ1
    塩・こしょう 1/2個
    作り方
    Point!
    1. 鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切る。
    2. フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏肉は皮を下にして並べて強火で焼く。焦げ目がついたら玉ねぎを加えて炒める。
    3. にんじんも加えて炒め、全体に油がまわったら弱火にし、バターと薄力粉を加えて炒める。
      粉っぽさが無くなったら牛乳を何回か分けて加え、そのつどよく混ぜてのばしていく。
    4. すべての牛乳を加えたら強火にかけ、水、コンソメ、かぼちゃ、を加え、沸騰したら火を弱めて時々混ぜながら10分程煮る。味噌を溶き入れ、塩とこしょうで味を整える。
      ブロッコリーは別にややかために茹でて、最後に加えると色が鮮やかです。
    3 12
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