みいさん家のクリームシチュー

鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱してオリーブオイルをひき、鶏肉は皮を下にして並べて強火で焼く。焦げ目がついたら玉ねぎを加えて炒める。

にんじんも加えて炒め、全体に油がまわったら弱火にし、バターと薄力粉を加えて炒める。 粉っぽさが無くなったら牛乳を何回か分けて加え、そのつどよく混ぜてのばしていく。

すべての牛乳を加えたら強火にかけ、水、コンソメ、かぼちゃ、を加え、沸騰したら火を弱めて時々混ぜながら10分程煮る。味噌を溶き入れ、塩とこしょうで味を整える。 ブロッコリーは別にややかために茹でて、最後に加えると色が鮮やかです。