えびとブロッコリーの味噌マヨ―グルトサラダ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
彩りがキレイで見栄えがあるデパ地下お惣菜やデリで人気の定番サラダ。マヨネーズだけで作ることが多いと思いますが、ヨーグルトとお味噌を加えることでさらにヘルシーで風味豊かにアレンジしました☆
材料（― ）
- ブロッコリー小1株
- むきえび10尾くらい
- 茹で卵1個
- マヨネーズ (☆)大さじ1.5
- ヨーグルト (☆)大さじ1.5
- 味噌 (☆)小さじ1/4
- 塩・こしょう適宜
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい小房にわける。茹で卵は横半分に切り、それぞれ4等分くらいの大きさに切る。
- 2
鍋に湯をわかし、塩少々（分量外）を加えてブロッコリーを茹でてザルにあげ、水気をしっかりときる。同じ鍋でむきえびも茹で、しっかりと水気をきって冷ましておく。
- 3
☆をまぜあわせてに和えて、ゆで卵も加える。仕上げに塩・こしょうをふる。
レシピID
106195
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」