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グリルキャベツのアンチョビソース

10

2013.09.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID108231

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

グリルパン(もしくは普通のフライパンでも○)の上で焼いて、ソースも一緒に加熱。食卓にそのまま出してアツアツを楽しみます。

時短 おもてなし キャベツ ホーロー鍋

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材料2人分
キャベツ 1/4個
アンチョビ 2切れ
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
キャベツは表面にしっかりと焦げ目がつくくらい焼くことで、香ばしい香りとキャベツの甘みをひきたてます。
  1. キャベツは芯をつけたまま4等分のくし切りする。
  2. アンチョビとにんにくはみじん切りにしてココット皿に入れ、オリーブオイルを加え、アルミホイルをかぶせてグリルパン(もしくはフライパン)の上にのせる。
  3. グリルパンを強火にかけて温まったらキャベツをのせて4〜5分ほど中火で焼き、しっかり焼き色がついたらキャベツを裏返してさらに3〜4分加熱する。
    ココット皿にかぶせたアルミホイルを除き、
    食べる時にアンチョビソースをキャベツにかけていただく。
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