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あつあつ☆「オニオングラタンスープ」

  • 2014.01.23

  • 113115
    あつあつ☆「オニオングラタンスープ」
    あつあつ☆「オニオングラタンスープ」

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    寒い日にあつあつのオニオングラタンスープ♪
    玉ねぎは飴色になるまでじっくり丁寧に炒める必要がありますが、手間をかけた分おいしくなります☆

    材料(4)

    2個
    15g
    大さじ1/2
    50cc
    500cc
    1個
    各少々
    4枚(1枚10g)
    50g

    作り方

    1

    鍋、もしくは深めのフライパンにバターとオリーブオイルを熱し、
    玉ねぎを30分くらいかけてじっくりと飴色になるまで炒める。

    2

    ①に薄力粉を加えて炒めあわせ、粉っぽさがなくなったら白ワインを加えてのばし、
    ☆を加えて20~30分ほど煮る。

    3

    耐熱の器に②を入れ、かるく焼いたバゲット、ピザ用ナチュラルチーズをのせ、
    250℃に予熱しておいたオーブンを230℃に設定して焼き色がつくまで5~8分ほど焼く。

    ポイント

    玉ねぎを炒めるのに時間はかかるけれど
    愛情をこめた分だけおいしくなります♪

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