\コクのある栄養満点ミートソース/ 家族に夏野菜を美味しくたくさん食べてほしい!という思いからこちらのレシピを作成しました。砂糖、めんつゆを加えてコクのある味付けに仕上げています。具材をたくさん使い、副菜なしでも満足できる一皿です。
にんにくは焦がさないように注意してください。 もったりとするまで煮詰めることでパスタ麺とソースが絡みやすくなります。
玉ねぎ、にんにくは皮をむきみじん切りにする。ピーマンはヘタと種を取りみじん切りにする。なすはヘタを取りみじん切りし、水にさっとさらして水気を拭き取る。
フライパンにサラダ油(分量外)とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火でゆっくり熱する。焦げないように注意する。にんにくの香りがしてきたら合い挽き肉、玉ねぎを入れて中火で炒める。挽き肉の色が変わったら塩、こしょうをし、残りの野菜を入れざっと炒める。
フライパンを熱するのと同時に、鍋にたっぷりの湯(2リットル程度、分量外)を沸かし、パスタ麺を加える。袋の表示通りに茹でる。水気をしっかりと切る。
トマト缶、コンソメ、A ケチャップ大さじ5、中濃(ウスター)ソース大さじ2、砂糖大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1の調味料を入れて蓋をし、弱めの中火~中火で時々混ぜながらもったりとするまで煮込む。塩、こしょうで味をととのえる。パスタを加えて和えたら器に盛り、粉チーズをお好みでかける。
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sakiko
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家族みんなが喜ぶ夕飯向けのレシピを投稿しています。 いつもの食材で献立をちょっと変えてみたい!家族に旬の栄養のあるものを食べてほしい!そんな方に見てもらえるレシピを目指しています☺️ 今日の献立に悩んだらぜひのぞいてみてほしいです。