洋風白和え
投稿日2013/10/21
更新日2013/10/21
調理時間10分
お気に入り
（14）
いつものお豆腐をイタリアンに仕上げます。
材料（2人分）
- 豆腐1/2丁
- にんにく1/2片
- パルメザンチーズ適量
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- ほうれん草3束
- しめじ1/4パック
作り方
ポイント
水が出ないよう、お豆腐はしっかりと水切りします。
- 1
お豆腐はしっかりと水切りしておきます。ほうれん草は塩を入れた湯で下ゆでして、3cm幅に切ります。シメジもほぐして、さっと下ゆでします。
- 2
ボウルに、水切りしたお豆腐、すりおろしたニンニク、パルメザンチーズ、塩、EXオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせます。
- 3
にほうれん草とシメジを加えて、よく和えたら出来上がり。具はあるものでOK。仕上げに黒コショウとEXオリーブオイルをかけます。
レシピID
106421
「きのこ」の基礎
「豆腐」の基礎
「ほうれん草」の基礎
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Artist
Kotoe's Kitchen
東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。