新玉ねぎとタコのマリネ

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2013.09.09

分類

調理時間: 10分

ID 106428

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

甘みのある新玉ねぎと、プリッとした茹でダコを、さっぱりマリネでいただきます。

    材料

    (2人分)
    玉ねぎ 1/2個
    タコ(茹でたもの) 足1〜2本
    レモン 1/2個
    白ワインビネガー 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/2
    コショウ 適量
    ニンニク 1/2個
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    食べる直前にレモン汁をかけると、風味もよく、さっぱりいただけます。
    1. 新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスして、塩水にサッとさらし、水気を切っておきます。
    2. タコは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて、すりおろしたニンニク、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウで和えておきます。
    3. にを加えてサッと和え、パセリのみじん切りをちらしたら出来上がり。
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