新玉ねぎとタコのマリネ
投稿日2013/09/09
更新日2013/09/09
調理時間10分
甘みのある新玉ねぎと、プリッとした茹でダコを、さっぱりマリネでいただきます。
材料（2人分）
- 玉ねぎ1/2個
- タコ(茹でたもの)足1〜2本
- レモン1/2個
- 白ワインビネガー大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- コショウ適量
- ニンニク1/2個
- パセリ適量
作り方
ポイント
食べる直前にレモン汁をかけると、風味もよく、さっぱりいただけます。
- 1
新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスして、塩水にサッとさらし、水気を切っておきます。
- 2
タコは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて、すりおろしたニンニク、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウで和えておきます。
- 3
にを加えてサッと和え、パセリのみじん切りをちらしたら出来上がり。
レシピID
106428
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Kotoe's Kitchen
東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。