MEIGARATON(銘柄豚)でポークピカタ
投稿日2013/09/04
更新日2013/09/04
調理時間15分
銘柄豚で大好きなポークピカタを作りました!
材料（2人分）
- 豚ロース肉2枚(300g)
- 鶏卵2個
- 塩少々
- 胡椒少々
- パルメザンチーズ大さじ3
- 生クリーム50cc
- ソース適量
作り方
ポイント
ポークピカタはよく作りますが、銘柄豚で作ったポークピカタはこれまでとは全然違った味わい!豚肉の甘みと、さっぱりした脂身、柔らかい口当たり。ホントに絶品でした!!
- 1
お肉は塩コショウしてから小麦粉をまぶしてなじませる。 1kgのロース塊を、贅沢に厚めに切ります!
- 2
ボウルに卵を溶いて、パルメザンチーズと生クリーム、塩、コショウをしてよく混ぜます。
- 3
1のお肉を2にたっぷりつけて、フライパンで焼きます。卵液が残ったら、フライパンに流しいれ、卵の羽をつけます。
- 4
お皿に盛って、パセリとソース(ウスターソースとケチャップを合わせています)をかけて出来上がり!付け合わせは翡翠の長ナスとトマト。
レシピID
106529
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- Artist
Kotoe's Kitchen
東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。