主食
鶏肉ソテーの炊き込みご飯
投稿日2024/11/04
更新日2024/11/07
調理時間55分
鶏肉を焼くひと手間で、旨味たっぷり、風味アップ！こんがり焼けた鶏肉が食欲をそそります。 作業時間は10分程度、炊飯器で仕上げるのでお手軽です！
材料2人分
- 米2合
- 鶏もも肉1枚
- 冷凍コーン50ｇ
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく１片
- 水430ml
- チキンコンソメ1個
- バター20ｇ
- 乾燥パセリ適宜
- レタス適宜
- トマト適宜
作り方
ポイント
鶏肉を焼くときは皮目から、両面をこんがりと焼きます。後ほど炊飯器で炊くので、鶏肉に完全に火が通ってなくても大丈夫です。 今回のレシピでは4合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
米は洗ってザルにあげる。 鶏もも肉に塩こしょうをふる。 にんにくは薄切りにする。
- 1
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを中火で熱し、香りがたったら鶏もも肉の皮目から焼く。 ひっくり返し、両面がこんがりと焼けたら取り出し、冷凍コーンを手早く炒める。
- 2
①に水100mlとチキンコンソメを加え、チキンコンソメが溶けたら火を止め、残りの水を加えてひと混ぜする。
- 3
炊飯釜に米、①の鶏もも肉、②を注ぎ、普通に炊く。
- 4
炊きあがったら、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。器に盛り付け、バター、乾燥パセリをふりかけ、レタスとトマトを添える。
レシピID
492652
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- Artist
食堂みどり
フードビジネスコーディネーター
- 栄養士
宮崎県在住 フードビジネスコーディネーター 小さな頃から台所に立つのが好きでした。 みんなから美味しいと褒めてもらえるのも嬉しいし、どんな風に盛り付けようかと考える時間が大好きでした。 器やクロスが違うだけで、料理が違ってみえます。その違いが、わたしは楽しいなぁ〜と思っているので、そんなところもお伝えできたら嬉しいです。 ちょっとだけ丁寧に料理をして、ちょっとだけ丁寧に盛り付けをした自分を褒めて、毎日ご機嫌に過ごせるお手伝いができますように。
