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春の野菜をたっぷり使ったレシピです! 電子レンジで使用可能な器で作ればそのまま食卓に出せます。
電子レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。 今回はグリーンの野菜で作りましたが、新じゃがいもやにんじんなどを入れても美味しくできます。 その場合、電子レンジの加熱時間は600W6分程度が目安です。 ゆで卵を茹でる場合は、沸騰したお湯で14分程度茹で、水にとり冷まします。
・ブロッコリーは小房に分け、大きい場合は食べやすい大きさに切る ・新たまねぎは1/6のくし切りにする ・アスパラは固い部分を切り落とし5㎝長さに切る ・スナップえんどうは筋をとり2つに割く
耐熱の器にブロッコリー、新たまねぎ、アスパラ、スナップえんどうの順にのせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する
ゆで卵は殻をむき、粗目のざるに押しつけてミモザにする
【1】にお好みのドレッシングをかけ、【2】をのせる
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坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。