春野菜のグリーンサラダ

材料2人分

• ブロッコリー
  1/4株
• 新たまねぎ
  1/2個
• アスパラ
  2本
• スナップえんどう
  4個
• ゆで卵
  1個(固ゆで)
• お好みのドレッシング
  適量

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは小房に分け、大きい場合は食べやすい大きさに切る ・新たまねぎは1/6のくし切りにする ・アスパラは固い部分を切り落とし5㎝長さに切る ・スナップえんどうは筋をとり２つに割く

• 1

  耐熱の器にブロッコリー、新たまねぎ、アスパラ、スナップえんどうの順にのせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する

• 2

  ゆで卵は殻をむき、粗目のざるに押しつけてミモザにする

• 3

  【1】にお好みのドレッシングをかけ、【2】をのせる

ポイント

電子レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。 今回はグリーンの野菜で作りましたが、新じゃがいもやにんじんなどを入れても美味しくできます。 その場合、電子レンジの加熱時間は600W6分程度が目安です。 ゆで卵を茹でる場合は、沸騰したお湯で14分程度茹で、水にとり冷まします。

作ってみた！

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