主食
豚ごぼう丼
投稿日2021/09/12
更新日2021/09/12
調理時間10分
我が家の一押しレシピです。甘辛味でご飯が進みます。
材料2人分
- 豚バラ肉（薄切り）200g
- ごぼう1/2本
- サラダ油大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）1片分
- A水50ml
- 白いりごま大さじ1/2
- 温かいご飯360g
- 万能ねぎ（斜め切り）適量(お好み)
作り方
ポイント
煮汁が少なくなるまで水分を飛ばすとご飯がべちゃっとならず、味もしっかりして美味しいです。
- 1
- 2
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒める。 ごぼうを加えて軽く混ぜ、全体に油がなじんだらA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、にんにく（すりおろし）1片分、水50mlを加えて蓋をして5分ほど煮る。
- 3
蓋をとり煮汁が少なくなるまで混ぜながら水分を飛ばし、白いりごまを加えてさっと混ぜる。
- 4
器に温かいご飯を盛って〈3〉をのせ、お好みで万能ねぎ（斜め切り）を散らす。
レシピID
420698
質問
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
