豚ごぼう丼

10

2021.09.12

分類主食

調理時間: 10分

ID 420698

坂本京子

フードコーディネーター/フードスタイリスト

我が家の一押しレシピです。甘辛味でご飯が進みます。

    材料

    2人分
    豚バラ肉(薄切り) 200g
    ごぼう 1/2本
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 1片分
    A
    50ml
    白いりごま 大さじ1/2
    温かいご飯 360g
    万能ねぎ(斜め切り) 適量(お好み)

    作り方

    ポイント

    煮汁が少なくなるまで水分を飛ばすとご飯がべちゃっとならず、味もしっかりして美味しいです。
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    1. 豚バラ肉(薄切り)は食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがきにして水にさらし水気を切る。
    2. 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒める。
      ごぼうを加えて軽く混ぜ、全体に油がなじんだらA

      しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、にんにく(すりおろし) 1片分、水 50ml

      を加えて蓋をして5分ほど煮る。
    3. 蓋をとり煮汁が少なくなるまで混ぜながら水分を飛ばし、白いりごまを加えてさっと混ぜる。
    4. 器に温かいご飯を盛って〈3〉をのせ、お好みで万能ねぎ(斜め切り)を散らす。
    3 402

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