豚バラとれんこんの和風フライパンパスタ

材料1人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• れんこん
  1/4節(50ｇ)
• スパゲティ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  水
  1・1/4カップ
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• B
  赤唐辛子の輪切り
  1/2本分(お好み)
• 万能ねぎの小口切り
  適量(お好み)

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、れんこんは3㎜厚さのいちょう切りにて水にさらし、水けをきる。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚バラ薄切り肉とれんこんを加え焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  A 水1・1/4カップ、塩小さじ1/4を加えて沸騰させ、スパゲティを半分に折って加える。 蓋をして弱めの中火で、途中混ぜながら表示のゆで時間より1分短く煮る。

  
• 3

  蓋を取ってB しょうゆ小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2、赤唐辛子の輪切り1/2本分を加えて混ぜながら残った水分を飛ばす。 オリーブオイル大さじ1/2を回しかけてひと混ぜし、器に盛ってお好みで万能ねぎの小口切りを散らす。

  

ポイント

【工程2】は途中水がなくならないよう、弱めの中火で蓋をして煮てください。 その後【工程3】で残った水分を飛ばすと、水っぽくならず味もしっかりつきます。

作ってみた！

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