なすのミートグラタン

材料2人分

• なす
  2本(200ｇ)
• たまねぎ
  1/2個(100ｇ)
• 合いびき肉
  200ｇ
• 酒
  大さじ3
• A
  バター
  10ｇ
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  一片分
• ピザ用チーズ
  50ｇ
• パセリのみじん切り
  適量(お好みで)
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  なすはへたをとり1cm幅の輪切りにし、たまねぎはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。 合いびき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、なすを加えてさっと炒める。

  
• 2

  酒を回し入れて蓋をして3分加熱し、蓋を外してA バター10ｇ、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ1、にんにくのすりおろし一片分を加えて炒め合わる。

  
• 3

  グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。お好みでパセリのみじん切りをふる。

  

ポイント

なすはお酒を加えて蒸し焼きにするととろとろに仕上がります。

作ってみた！

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