主菜
なすのミートグラタン
投稿日2024/08/29
更新日2024/08/29
調理時間15分
トロトロなすとたっぷりの挽肉が美味しいグラタンです。 調味料も家にあるもので作れます。パンにもご飯にも合いますよ。
材料2人分
- なす2本(200ｇ)
- たまねぎ1/2個(100ｇ)
- 合いびき肉200ｇ
- 酒大さじ3
- Aバター10ｇ
- Aケチャップ大さじ3
- A中濃ソース大さじ1
- Aにんにくのすりおろし一片分
- ピザ用チーズ50ｇ
- パセリのみじん切り適量(お好みで)
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
なすはお酒を加えて蒸し焼きにするととろとろに仕上がります。
- 準
なすはへたをとり1cm幅の輪切りにし、たまねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。 合いびき肉を加えて色が変わるまで炒めたら、なすを加えてさっと炒める。
- 2
酒を回し入れて蓋をして3分加熱し、蓋を外してA バター10ｇ、ケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ1、にんにくのすりおろし一片分を加えて炒め合わる。
- 3
グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。お好みでパセリのみじん切りをふる。
レシピID
488662
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
