調味料

黄桃&ブルーチーズバジルドレッシング

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フルーツドレッシングを開発に当たり、マンゴーやキウイ、そして今回は桃のドレッシングもお勧めです。バジルの香りがするとろみのあるドレッシングです。

材料3人分

1
黄桃の皮を剥く。むきにくい場合は沸騰した湯の中に5秒ほど入れて引き上げ、少し冷めたらむきやすくなる。種に向かって包丁をVの字に入れて果肉を取り出す。
2
A 黄桃150g、ブルーチーズ大さじ2、りんご酢大さじ1、レモン汁小さじ1、ハチミツ小さじ1～、黒こしょう小さじ1/2弱、水50ccをブレンダー用のカップに入れて攪拌する。全体が混ざったらEXVオリーブ油を入れて更に攪拌。（水を入れて攪拌すると乳化した状態になります。分離はしません）
3
最後にみじん切りにしたバジルの葉を入れてよく混ぜたら完成です。
4
今回はロメインレタスにトマトと玉ねぎのみじん切りをのせ、パルメザンチーズをふりかけたものに、このドレッシングをかけて頂きました。