黄桃&ブルーチーズバジルドレッシング
投稿日2013/09/12
更新日2013/09/12
調理時間10分
フルーツドレッシングを開発に当たり、マンゴーやキウイ、そして今回は桃のドレッシングもお勧めです。バジルの香りがするとろみのあるドレッシングです。
材料3人分
- A黄桃150g
- Aブルーチーズ大さじ2
- Aりんご酢大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aハチミツ小さじ1～
- A黒こしょう小さじ1/2弱
- A水50cc(ミネラルウォーターがおすすめ)
- EXVオリーブ油大さじ2
- バジルの葉4～6枚
作り方
ポイント
この作り方の手順を必ず守って下さい。
- 1
黄桃の皮を剥く。 むきにくい場合は沸騰した湯の中に5秒ほど入れて引き上げ、少し冷めたらむきやすくなる。 種に向かって包丁をVの字に入れて果肉を取り出す。
- 2
A 黄桃150g、ブルーチーズ大さじ2、りんご酢大さじ1、レモン汁小さじ1、ハチミツ小さじ1～、黒こしょう小さじ1/2弱、水50ccをブレンダー用のカップに入れて攪拌する。 全体が混ざったらEXVオリーブ油を入れて更に攪拌。 （水を入れて攪拌すると乳化した状態になります。分離はしません）
- 3
最後にみじん切りにしたバジルの葉を入れてよく混ぜたら完成です。
- 4
今回はロメインレタスにトマトと玉ねぎのみじん切りをのせ、パルメザンチーズをふりかけたものに、このドレッシングをかけて頂きました。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。