レシピカード

吉村ルネ吉村ルネ
野菜と骨付き鶏のオレンジホロホロシビエ
食材として捕獲された野生の鳥獣をシビエと言います。マルテネコンポートを作って8時間、野菜とホワイトワインでマリネしたお肉をそのまま1時間水分を飛ばしながら煮込むだけ。レンジで温めればいつでも頂けます。

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