菜の花＆明太子ルイベヘルシーパスタサラダ
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間20分
オイルなしなのでとってもヘルシーです。明太子の塩味と菜の花の山葵醤油がとっても良く合います。 一人分の量ですが、メイン料理がある時３～４人で愉しむのもお勧めです。
材料2人分
- スパゲティー80g(0.7ミリ)
- 菜の花1束
- Aしょうゆ大さじ1弱
- Aわさび適量(チューブ)
- 明太子大1/2個(自家製を冷凍したものを冷凍のまま使用しています)
- レタス3枚
- 新玉ねぎ適量
- プチトマト2個
作り方
ポイント
画像の様に飾らなくても味は損なわないので、材料を全て混ぜても味は変わりません。
- 1
スパゲティーをアルデンテに茹でたら冷水でパスタをしめる。ざるにとって、水気を切る。
- 2
鍋に残ったパスタの茹で汁で菜の花を5秒間茹で、3等分の長さ（3センチ前後）で切りそろえ、A しょうゆ大さじ1弱、わさび適量で和える。
- 3
明太子を5～8ミリに切る。【1】で茹でたパスタに和える。
- 4
レタスを千切りにし、【3】のパスタをドーナッツ型に丸め、中に【2】の菜の花を盛りつける。
- 5
新玉ねぎのスライスと4等分に切ったプチトマトを飾り、菜の花で和えて残った汁をかけたら完成。
- 6
明太子パスタの塩気が山葵菜の花にピッタリです。ノンオイルなのでサッパリとした味わいで美味しいです。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。