レシピサイトNadia
    主菜

    卵1個でポテト&オニオンの塩オムレツ

    • 投稿日2016/09/12

    • 更新日2016/09/12

    • 調理時間10

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    81

    塩とブラックペッパーで簡単な味と卵一個にジャガイモと玉ねぎを入れてボリュームを出してみました。大変美味しいのでお一人様に見逃せないレシピです。

    材料1人分

    • 卵(M~L)
      1個
    • 玉ねぎ(みじん切り)
      1/8個
    • ジャガイモ
      50g
    • ブルーチーズ(細かく切る)又無くても良い
      大さじ1
    • 塩(シーソルト)
      ひとつまみ
    • 塩(オムレツにかける分)
      ひとつまみ
    • 黒コショウ
      適宜

    作り方

    ポイント

    ジャガイモは綺麗に洗って皮付きのままお使いください。火傷に注意して下さい。

    • 1

      ジャガイモはサランラップにふんわりと包んで500wの電子レンジで3分半加熱する。その間に玉ねぎをみじん切り。

    • 2

      玉ねぎは中火で温めたフライパンにサラダ油小さじ2程を入れ玉葱を投入し油が回ったら塩少しを加えしんなりするまで炒める。

    • 3

      "玉葱を取り出す。ボウルに入れておきます。 ご家庭で人数分を作るときも同じようにしてください。"

    • 4

      電子レンジから取り出し、熱々なのでラップから取るとき火傷に注意。軍手をはめて取ると火傷しません。大より小さめに切る。

    • 5

      ジャガイモは一口卵をボウルに入れて割りほぐす。③の玉葱とジャガイモ、ブルーチーズを入れてよく混ぜる。

    • 6

      中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ1うぃ回し入れて⑤を一気に流し入れる。フライパンのそこの長さは18センチまで。

    • 7

      自然に広がったらそのまま、周りの色が変わり、卵の表面が少し乾いてきたら半分に折って完成。

    • 8

      塩と胡椒をふれば完成です。

    レシピID

    136164

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    • フードコーディネーター

    エイジングケア料理研究家 ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ。 成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 企業との2つの仕事を両立させて働く料理家。 病気に負けない体作りの基本、抗酸化作用を強くするレシピを考えて30年。 エイジングケア料理と簡単に作れるレシピを投稿しています。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 ◆健康維持レシピ (タレやソースは手作り派です) ◆企業に向けたレシピ開発/料理撮影 ◆アンチエイジングケアには欠かせない抗酸化作用の強い野菜や果物を使ったレシピ開発 ◆低糖質ダイエットレシピ開発 ◆ナチュラルフードコーディネーター ◆グラフィックデザイナー ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。

    「料理家」という働き方 Artist History