ひじきの煮物deリメイクヘルシーコロッケ
投稿日2016/03/15
更新日2016/03/15
調理時間15分
母の味のひじきの煮物をいつも多く作ってしまうので必ず余るときに作るのががんもどきです。ですが、今回は里芋のコロッケを簡単に作りましたのでご紹介させていただきます。
材料2人分
- 里芋250g(4～5個)
- Aかつおだし顆粒小さじ1
- Aヤマサ鮮度の一滴小さじ2
- ひじきの煮物200g
- B薄力粉1/3カップ
- B水1/3カップ強
- パン粉1/2カップ
- サラダ油適量
- からし醤油適量
作り方
ポイント
ポイントがないぐらいヘルシーで簡単な里芋コロッケが出来ます。里芋はイモ類の中で一番カロリーが少ないのでお試しください。
- 1
里芋は皮をむいて耐熱ボウルに入れてふんわりサランラップをかけるか、専用蓋をして600Wで5分加熱する。
- 2
熱いうちにフォークなどでつぶし、途中A かつおだし顆粒小さじ1、ヤマサ鮮度の一滴小さじ2を入れてさらにつぶす。ひじきの煮物を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
6等分にし丸いコロッケの形を作る。
- 4
B 薄力粉1/3カップ、水1/3カップ強をよく混ぜ、3にまんべんなくつけ、パン粉をつける。
- 5
170度に熱したサラダ油に入れてカラリと揚げる。 上下返し約６分で揚がります。
- 6
お好みでからし醤油でめしあがってください。
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Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。