レシピカード

吉村ルネ吉村ルネ
にらみ鯛のにゅう麵の鍋
にらみ鯛は塩焼きにした鯛を重箱に入れ、3日間食べずに見る(にらむ)だけにする、お正月の祝儀料理です。 その場では箸をつけずに折詰にして持ち帰ることもあり、この名前がついたそうです。 これを我が家ではにゅう麵にしていただくのが恒例です。

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