Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 本当に鶏むね肉!?旨すぎ!エビマヨならぬ『絶品♡とりマヨ』

    本当に鶏むね肉!?旨すぎ!エビマヨならぬ『絶品♡とりマヨ』 3分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. そのままでめっちゃ美味しい♡オーロラ卵サラダのハムチー春巻き

    そのままでめっちゃ美味しい♡オーロラ卵サラダのハムチー春巻き 3分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 『豚バラとキャベツの旨塩だれうどん』スープにも♪

    『豚バラとキャベツの旨塩だれうどん』スープにも♪ 6分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 味しみ♡とろとろ♡『大根と厚揚げの照り煮』

    味しみ♡とろとろ♡『大根と厚揚げの照り煮』 7分前

    260人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 冷めてもサクふわチキンカツ

    冷めてもサクふわチキンカツ 22分前

    うちにも高校生の娘がいます。揚げ物があまり好きではないのですが、このサクッフワッなチキンカツが大のお気に入りになりました!毎回、うまっ🤣‼️っと言って食べてくれます!お弁当に入れても柔らかい😊もうかなりリピしてます!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ベリ~ベリ~ベリ~尽くめのフルーツタルト

90
タルトの
人気レシピはこちら!

もっと見る

2016.04.07

分類デザート

調理時間: 1時間 30分

ID136978

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

アパレイユで焼くこのアーモンドの香るタルトは口の中でカスタードクリームと共にとろけます。さっぱりとしたベリーとの相性は抜群です。

タルト バター おもてなし ヨーグルト パーティー
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(直径22cm高さ2c <材料続き> 生クリーム 100cc 砂糖 大さじ1/2強 アザラン 適宜 お勧めイチゴ、マンゴー、ブルーベリーなど 適量)
*タルト生地の材料と の分量
小麦粉 250g
無縁バター 150g
アーモンドプードル 45g 
粉糖 80g
バニラエッセンス 小さじ1
1個
少々
*アバレイユ(種) の材料と 分量
グラニュー糖 100g
ヨーグルト (またはサワークリーム) 50g
アーモンドプードル 35g
スキムミルク 200cc
無縁バター (入れなくても良い) 12g
*カスタードの材料 と分量
黄卵 3個分
牛乳 300cc
バニラビーンズ又はバニラエッセンス 1/2本 小さじ1
無縁バター 30g
小麦粉 15g
コーンスターチ 20g
砂糖 60g
*トッピングの果物とクリームの材料と 分量
ラズベリー 2箱
作り方
Point!
作り方の詳しい画像は年明けに出します。
  1. タルト生地を作る。フードプロセッサーで攪拌したスライスアーモンドと小麦粉を2回ふるいにかけ混ぜ合わせる。
  2. 常温のバターを大きいボウルに入れてホイッパーでクリーム状になるまで攪拌する。分量の粉糖を入れ混ぜ合わせる 。
  3. 解した卵を少しずつ入れ全体が混ざったら 振るった小麦粉、塩を加える。 へらで切るように混ぜ合わせまとめる。
  4. まとまったら表面をなめらかに整えラップをして8時間以上寝かせる。
  5. 台の上に打ち粉を振り生地を3mmの厚さに伸ばします。麺棒に生地を巻きつけてオイル又はバターを塗ったタルト型にのせる。
  6. 麺棒に生地を巻きつけ型の上に生地をのせ広げしっかり押し付る。型のふちに指で生地を押さえつけてしっかりと形にしていく。
  7. 型はサラダ油を刷毛で塗っておく。
  8. 麺棒を型の上部に転がしはみだした生地を切り取る。切り取ったらもう一度しっかり指で整える。フォークで底の部分を刺す。
  9. "170度のオーブンで20分ほどきつねいろになるまで空焼きにする。
    生地がきつねいろになれば完成。"
  10. 空焼きにした生地にアパレイ(種)を流す。
  11. 再び150度の温度で40~50分焼く 。膨らんだら火が通ったということです。冷ましたらカスタードクリームを絞り出す
  12. ベリー類を飾ったら完成。タルトのあまった生地でクッキー型で抜いて焼き飾る。チョコレートで描く。
    *カスタードクリームの作り方*耐熱ボウルに解した卵に砂糖とふるった薄力粉、コーンスターチを混ぜる。
    鍋に牛乳を入れバニラエッセンス小さじ1又はバニラビーンズの中身とそのさやごと入れ、グラニュー糖を少々入れて強火にかける。
    沸騰する直前で火から下ろし16の中にホイッパーで攪拌しながら手早く混ぜる。大体混ざったら17の鍋に戻す。
    鍋に戻したら絶えずかき混ぜながら強火にかけて沸騰したらそのまま5分間絶えずかき混ぜる。粉臭さを取るため。
    氷水に当てながらへらで混ぜつやがでてきたらカスタードクリームの完成。サランラップをかけておく。
    果物をのせて8分にあわ立てた生クリームを搾り出しアザランをまぶし、粉糖を振るう。
8 15
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR BRUNOで、もっと料理が好きになる。
    BRUNOで、もっと料理が好きになる。 この特集を読む
  2. PR 愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト
    愛する人の胃袋をつかめ!バレンタインレシピコンテスト この特集を読む
  3. PR 簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ
    簡単ヘルシー!豆乳キムチの玄米スープ この特集を読む
  4. PR staub(ストウブ)が叶えるシックでおしゃれなキッチン
    staub(ストウブ)が叶えるシックでおしゃれなキッチン この特集を読む
  5. PR 「京風割烹 白だし」で切って包んで蒸すだけの簡単副菜
    「京風割烹 白だし」で切って包んで蒸すだけの簡単副菜 この特集を読む
  6. PR レンジでチン!で大満足のうま塩春雨スープ
    レンジでチン!で大満足のうま塩春雨スープ この特集を読む
  7. PR チーズ入り!チキン竜田とまいたけの具だくさんホットサラダ
    チーズ入り!チキン竜田とまいたけの具だくさんホットサラダ この特集を読む
  8. PR 和風テイストで楽しむ!しょうが入りハッシュドポテト
    和風テイストで楽しむ!しょうが入りハッシュドポテト この特集を読む
  9. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  10. PR 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×海苔 (19) バター×ガーリックバター (4) タルト×食パン (3) パーティー×おせちリメイク (3) ヨーグルト×鶏ささみ (3) 苺×飲むケーキ (3)
もっと見る

「フルーツタルト 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは