パストラミのグリーンスパゲッティ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間30分
家族に緑黄色野菜を食べさせたくてみんなが大好きなコンソメ味で作ったクリーミーソース。 美味しくて平らげちゃいます。
材料4人分
- スパゲッティ360~400g
- パストラミ6枚(またはベーコン)
- アスパラガス3~4本
- 鷹の爪2~3本
- オリーブ油適量
- 〜ほうれん草クリームソース〜
- ほうれん草1束(約250g)
- 玉ねぎ1個
- ニンニク2~3片
- 牛乳2カップ
- 生クリーム100ml
- コンソメ顆粒少々
- 塩小さじ1弱
- ブラックペッパー少々
- 粉チーズ大さじ5~
作り方
ポイント
ソースを作り始めてから完成までの時間はおよそ20分程ですので、パスタとソースの仕上がる時間がうまくいくように調整して下さい。 パスタをゆがく時間はパスタの種類ブランドにも異なります。
- 準
スパゲッティを茹でる熱湯を用意しておく。
- 1
- 2
・ほうれん草はよく水で洗って耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱が取れたら3cm幅に切って水気を絞る。（または色よく茹でても） ・玉ねぎは繊維に沿ってくし形切り。 ・にんにくは芯を除いてつぶす。
- 3
〜ほうれん草クリームソース〜 大きめの鍋にサラダ油などお好みオイル適量（分量外）を中火で熱し、玉ねぎ、ニンニクを入れて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、(2)のほうれん草を加えて混ぜる。
- 5
牛乳、生クリームを加え、3~4分強火にかけて煮詰める。
- 6
- 7
〜仕上げ〜 スパゲッティをゆで始める。
- 8
大きめのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、パストラミを炒めて火が通ってきたら、アスパラガス、鷹の爪を入れて炒める。 （気になる場合はフライパンの油をペーパータオルで取り除く）
- 9
茹で上がったパスタの湯を切って入れて全体を絡めたら、(6)のソースを加える。 中〜強火にして、粉チーズを全体にふりかけ、全体を混ぜ合わせる。
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- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
