Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 中華風♡甘酢肉団子【#作り置き#お弁当#冷凍保存】

    中華風♡甘酢肉団子【#作り置き#お弁当#冷凍保存】 18分前

    179人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. バター醤油香る♡とうもろこしの炊き込みご飯【#炊飯器】

    バター醤油香る♡とうもろこしの炊き込みご飯【#炊飯器】 25分前

    あー...芯があった方が旨味が出るので美味しくなります〜!!!ただ、コンソメも入れているので、なければバラを使ってもー!

  3. むね肉 de ふわふわヘルシーチキンナゲット【#揚げない】

    むね肉 de ふわふわヘルシーチキンナゲット【#揚げない】 26分前

    作って頂き、ありがとうございます!お役に立てて嬉しいです♡もちろん、お野菜を小さく切って入れても美味しいですよー!

  4. ポリ袋で簡単!大根ときゅうりの塩昆布香味漬け#作り置き

    ポリ袋で簡単!大根ときゅうりの塩昆布香味漬け#作り置き 34分前

    128人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 絶品!驚く美味しさ!エビチリ

    絶品!驚く美味しさ!エビチリ 39分前

    メルちゃん♪元気ですか〜♡ 初エビチリレシピに選んで貰えたなんて感激😆❤❤ エビが大きくてとっても美味しそう〜😋 いつも私のレシピを見てくれて、メルちゃんの素敵な食卓に入れて貰えてとっても嬉しいです✨ こちらは大分朝晩寒くなって来たよ❄:;((>﹏<๑));:❄そちらはもっと寒くなったかな?風邪を引いたりしない様に気を付けてね!! いつも本当にありがとう🍀

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ブフ・ブルギニヨン★牛肉の赤ワインに込み

180
肉料理の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2016.04.07

分類主菜

調理時間: 3時間 0分

ID137960

吉村ルネ

健康維持と病気予防のレシピ開発

この料理は赤ワインボトル1本を使うのですが決して家計に優しいとは言えない豪華な煮込み料理です.これを改良しましてワインを400cc2カップで出来るよう工夫しましたので御紹介します。

肉料理 トマトピュレ 牛煮込み おもてなし 玉ねぎ 牛骨付き
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料5人分
牛骨付き(オーストブッコなど) 1・2Kg
☆赤ワイン 2カップ
☆玉ねぎ   2個約400g
☆人参 1本約200g
ローリエ 2枚
【簡単フォン・ドゥ・ヴォーもどきの材料と 分量】
玉ねぎ 1個160g位
★トマトピュレ(缶詰トマトソース) 2カップ
★水 1カップ
中農ソース 1/2カップ
コンソメ顆粒  大さじ1弱
無縁バター  大さじ1・5
天然塩  小さじ1
小麦粉  大さじ2
ローズマリーまたはタイム 1本(大さじ1分)
作り方
Point!
弱火でじっくり3時間以上煮込むことがポイントです。アクや浮いてきた脂をていねいにお玉などですくってください。料理工程の画像を誤って削除してしまい、今度は工程写真を載せますのでご了承下さい。
  1. 牛肉をマリネ液に漬け込む。マリネの☆印の野菜はフードプロセッサーで攪拌する。又は細かく微塵切りにする。
  2. 大き目のボウルにピュレ状にした野菜と赤ワインを混ぜ、お肉をマリネしておく。
  3. 大き目のフライパンに大さじ2ほどのサラダ油(健康なオイル)を回し入れお肉を中火の弱めでこんがりと焼いていく。
  4. 別の大き目の鍋にサラダ油大さじ2ほど入れて中火で玉ねぎ160g位がしんなり色づくまで炒める。およそ18分ぐらい。
  5. ③に②の牛肉を投入。マリネ液、タイム又はローズマリーのどちらかを入れて蓋をして弱火で3時間ほど煮込む。
  6. 途中アクや浮いた脂をしっかり取る。
  7. 中農ソースと塩とコンソメ小さじ2を加え混ぜ合わせ小麦粉を茶濾しに振るいながら混ぜ、とろみをつけてさらに30分煮込んで完成
0 9
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】忙しい朝はレンジを活用!魚料理がふっくら仕上がる秘訣
    忙しい朝はレンジを活用!魚料理がふっくら仕上がる秘訣 この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」1本でパパっと副菜も!
    「京風割烹 白だし」1本でパパっと副菜も! この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  5. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  6. PR 【PR】食感アップにも!うま味で素材を活かした味わいおやつ
    食感アップにも!うま味で素材を活かした味わいおやつ この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】遊び心でもてなす、ハロウィンパーティー
    遊び心でもてなす、ハロウィンパーティー この特集を読む
  9. PR 【PR】こく旨の秋おかずはいかが♪いなば食品のコーン大量活用術
    こく旨の秋おかずはいかが♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】肌寒くなったらグラタン♪チーズで美味しいアスリートごはん
    肌寒くなったらグラタン♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+でハロウィンパーティー♪
    BRUNO crassy+でハロウィンパーティー♪ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×メインのおかず (17) 玉ねぎ×ハロウィンデコ (6) 肉料理×鶏手羽先 (3)
もっと見る

「ブルギニヨン 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは