レシピカード
Rune吉村ルネ
ズッキーニのサーモン＆豆腐のパルミジャーノ・レッジャーノ前菜
ズッキーニはスライサーでスライスしてエッジスキレットで焦げ目がつくまで焼くだけ。焼いてすぐに摩り下ろしたてのパルミジャーノ・レッジャーノが美味しさを一際出させています。スモークサーモンのピンクやーとお豆腐の白が色鮮やかな彩色料理で目にも楽しい一品です。
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