レシピカード
Rune吉村ルネ
絶品前菜★菜の花のアボガド山葵和え
灰汁のある菜の花ですが、収穫されてすぐは灰汁の苦さもなく大変おいしいお野菜です。運搬方法も良くなった事で畑から採り立てを都会でも購入可能となった菜の花のとっておきのレシピです。市販のわさび漬けのツーンとした辛みがアボガドがマイルドな味に良い仕事をしてくれます。トビコのコリッとした食感がピッタリ。前菜にお勧めの逸品です。ぜひお試しください。
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