レシピカード
Rune吉村ルネ
柔らか鶏むね肉と茄子の揚げ漬浸しのゼリー寄せ
善玉コレステロールを増やすのではないかといわれてる鶏むね肉を柔らかく仕上げ、 衣が出汁を吸ってご飯に良く合うおかずです。 鶏肉のむね肉は繊維を断ち切って包丁でたたいて、日本酒で漬け込んだので 驚くほどの柔らかな肉質となりました！ 茄子も一緒に使いたかったので、最初は炒め物を作ろうかと思ったのですが、 一つ一つ揚げて出汁に染み込ませようと野菜を切る間に思いつきました。 均等に味が染み込んでとって美味しかったのでお勧めのお惣菜です。 また、冷めても美味しいので、夏にピッタリ！ お酒のお供にも良いお惣菜です。 またお弁当にもおすすめです。
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