レシピカード
Rune吉村ルネ
アンチョビ胡桃のジェノべーゼ豆腐クリームチーズクリスマス前菜
クリスマスにはターキーというご家庭、 チキンの丸焼きというご家庭と様々なメインデッシュを出されるご家庭が多いと思います。そのメインのスターターにシュー生地を使ったお洒落感のある、シャンパンやワインにピッタリなくるみ前菜を考えてみました。 クルミにアンチョビで塩気をを効かせたものに、ジェノベーゼソースに豆腐入りのクリームチーズがマッチして美味しいです。しかも豆腐が入っているので大変ヘルシーです。 ワインにもシャンパンにもお勧めのクリスマス前菜です。
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