レシピカード
Rune吉村ルネ
ボウルで混ぜるだけ★冷蔵庫で発酵♪簡単イタリアンチャパタ
チャパタの発祥はイタリア北部のポレシーネ地方アドリア。 名前の意味は「スリッパ」。 私が初めて食べたのはスペインの「エル。コルテ・イングレス」というデパートの食品売り場にあるパン屋さんで 買って食べてみたのが初めてでした。 このパンの売れ行きが良く形が悪いものの食べてみたいと思ったのがこのパンとの出会いです。 非常に多くの水を加えて作るのですが形成しやすいように水分量を減らしてます。 食べ方としてイタリアやスペインでは、塩を混ぜたオリーブオイルをつけて食べられるのが一般的ですが、 おかずをのせてピンチョスにして食べます。
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